Posts

معرفی ترازو قهوه تخصصی

Image
در یک کافه حرفه‌ای که دقت و ثبات در تهیه قهوه اهمیت بالایی دارد، استفاده از ترازو قهوه دقیق و سریع کاملاً ضروری است. انواع ترازو قهوه که مخصوص صنعت قهوه طراحی شده‌اند، نه‌ تنها وزن را دقیق اندازه‌گیری می‌کنند، بلکه زمان‌ سنج، سرعت واکنش بالا و دوام مناسبی برای استفاده روزانه در محیط پررفت‌وآمد کافه دارند. در ادامه، سه ترازو قهوه از بهترین گزینه‌هایی که باریستاها در سراسر دنیا از آن‌ها استفاده می‌کنند را معرفی می‌کنم: ترازو باریستا Acaia Pearl: اسکیل آکایا پرل یکی از حرفه‌ای‌ترین و پرکاربرد ترین ترازوهای باریستا در دنیای قهوه تخصصی است. این ترازو دقت بسیار بالا (تا ۰.۱ گرم)، طراحی مینیمال و واکنش سریع دارد. علاوه بر وزن‌کشی، تایمر داخلی هم دارد که برای دم‌آوری قهوه فیلتری مثل V60 بسیار مفید است. از طریق بلوتوث به اپلیکیشن Acaia متصل می‌شود که امکان ذخیره ‌سازی و بررسی دقیق دستورهای دم‌آوری را فراهم می‌کند. جنس بدنه‌اش مقاوم است و باتری قابل شارژ با طول عمر بالا دارد. آکایا پرل انتخاب محبوب بسیاری از باریستاهای مسابقه‌ای و حرفه‌ای‌ست. ترازو قهوه Timemore Black Mirror Basic: تایممور بلک ...
Post a Comment
Read more

کاربرد آسیاب قهوه صنعتی

Image
آسیاب قهوه صنعتی (Industrial Coffee Grinder) دستگاهی است که در کنار اسپرسو ساز صنعتی قرار می گیرد و برای آسیاب کردن حجم بالایی از دانه‌های قهوه در زمان کم و با دقت بالا طراحی شده است. این نوع آسیاب‌ها معمولاً در کافه‌ها، رُستری‌ها، هتل‌ها و کارخانه‌های بسته ‌بندی قهوه مورد استفاده قرار می‌گیرند و با هدف حفظ کیفیت، یکدستی و سرعت بالا ساخته شده‌اند. در مقایسه با آسیاب ‌های خانگی، آسیاب صنعتی موتور قوی‌تر، تیغه‌های بزرگ‌تر و طراحی مقاوم‌تری دارد. این ماشین‌ها می‌توانند ساعت‌ها بدون توقف کار کنند و خروجی یکنواختی را برای اسپرسو، قهوه دمی، فرنچ‌پرس یا سایر روش‌های تهیه قهوه فراهم کنند. اجزای اصلی آسیاب صنعتی چیست؟ موتور پرقدرت: موتور این دستگاه‌ها معمولاً چندین برابر آسیاب‌های خانگی توان دارد و برای کار مداوم در طول روز طراحی شده است. تیغه یا مته (Burrs): آسیاب‌ قهوه صنعتی اغلب از تیغه‌های صفحه‌ای (Flat Burr) یا مخروطی (Conical Burr) ساخته شده‌اند که از جنس فولاد یا سرامیک با کیفیت بالا هستند. مخزن دانه (Hopper): ظرفیت این مخزن‌ها زیاد است و گاهی تا چند کیلوگرم دانه قهوه را در خود جا می‌ده...
Post a Comment
Read more

بهترین آسیاب قهوه دستی تایم مور

Image
آسیاب قهوه دستی تایم مور مدل Chestnut C3s، نسخه بعدی مدل Chestnut C3 با این تفاوت که تیغه‌ های استیل S2C به‌روز‌شده است تا بهینه‌تر و یکدست‌تر آسیاب کند، و عطر و طعم‌ قهوه بدون کاستی حفظ شود. ویژگی منحصربه فرد آسیاب قهوه دستی Chestnut C3s تایم مور، بدنه‌ای مقاوم‌ تر است که این مقاوت زیاد به دلیل استفاده از آلیاژ آلومینیوم در ساخت قطعات داخلی می باشد (هیچ ‌گونه قطعه داخلی پلاستیکی ندارد). این گرایندر به لطف داشتن یک بلبرینگ دوتایی برای نگه داشتن محور و تیغه، فرایند آسیا کردن دان قهوه را سریع‌تر و راحت‌تر میکند. تیغه‌های S2C 660 به‌کاررفته در آسیاب قهوه دستی تایم مور مدل C3s مشابه تیغه‌ مدل Chestnut X است، اما با قطر کمتر از 38 میلی‌متر می‌باشد. طراحی تیغه مخروطی این گرایندر به شکل هشت ‌ضلعی می باشد که پیش از آسیاب کردن دان قهوه به اندازه موردنظر، ابتدا آن را به قطعات کوچک‌تر خرد میکند. به این ترتیب دارای درجه بسیار ریز (Super Fine) می باشد. این گرایندر دستی هم برای تهیه اسپرسو و هم قهوه دمی و فرنچ پرس عملکرد مطلوبی دارد. مدل C2-Royal Blue با بدنه‌ای از جنس آلومینیوم و پلاستیک با کیفیت،...
Post a Comment
Read more

نحوه کار با تمپر تکنیکال

Image
یکی از مهم‌ترین مراحل در تهیه یک شات اسپرسو با کیفیت، تمپینگ یا فشرده ‌سازی یکنواخت و صحیح پودر قهوه در پرتافیلتر است. اگر قهوه خرد شده با آسیاب قهوه به طور نامساوی فشرده شود، یا فشار کم و زیاد به آن اعمال شود، نتیجه نهایی اسپرسو می‌تواند نامطلوب باشد. برای مثال، فشار بیش از حد می‌تواند باعث شود که آب به سختی از پودر عبور کند و عصاره‌ گیری بیش از حد رخ دهد، که منجر به طعم تلخ و ناپسند اسپرسو خواهد شد. از سوی دیگر، اگر فشار کافی اعمال نشود، عصاره‌گیری ناقص خواهد بود و اسپرسو ضعیف و رقیق خواهد شد. تمپر تکنیکال ابزاری است که با استفاده از یک فنر داخلی، فشار استاندارد و مشخصی (معمولاً بین 30 تا 40 پوند) را به پودر قهوه داخل دسته گروپ وارد می‌کند. این تمپر به گونه‌ای طراحی شده است که هنگامی که به فشار مورد نظر می‌رسد، مکانیزم فنر داخلی مقاومت ایجاد کرده و از اعمال فشار بیشتر جلوگیری می‌کند. این مکانیزم به کاربر کمک می‌کند تا هر بار با همان میزان فشار مشخص، تمپینگ قهوه را انجام دهد. در نتیجه، شات‌های اسپرسو یکنواخت‌تر و با کیفیت‌تری تهیه می‌شوند. در مقابلِ تمپرهای معمولی که به طور کامل به ن...
Post a Comment
Read more

بهترین اسپرسو ساز صنعتی چیست؟

Image
اسپرسو ماشین‌ های نیمه صنعتی، انتخابی ایده‌آل برای کافه‌های کوچک، باریستاهای حرفه ای و دفاتر کاری هستند که نیاز به یک اسپرسو ساز خانگی قدرتمند و باکیفیت دارند اما حجم استفاده آن‌ها به اندازه دستگاه‌های صنعتی بالا نیست. این دستگاه‌ها ترکیبی از ویژگی‌های اسپرسو ماشین‌های صنعتی و مدل‌های خانگی هستند و تعادل خوبی بین کارایی، قیمت و اندازه ارائه می‌دهند.ویژگی‌های کلیدی اسپرسو ماشین‌های نیمه صنعتی چیست؟ اکثر مدل‌های نیمه صنعتی از پمپ‌های قدرتمند (عموماً 9 تا 15 بار) استفاده می‌کنند که فشار لازم برای استخراج ایده‌آل اسپرسو را فراهم می‌آورد. این دستگاه‌ها معمولاً دارای بویلرهای کوچک‌تر نسبت به مدل‌های صنعتی هستند اما برخی مدل‌ها از تکنولوژی مبدل حرارتی (Heat Exchanger) یا دو بویلره بهره می‌برند که امکان بخاردهی و عصاره‌گیری هم‌زمان را فراهم می‌کند. هدگروپ حرفه‌ای: بیشتر ماشین‌های نیمه صنعتی از هدگروپ‌های استاندارد 58 میلی‌متری بهره می‌برند که تجربه‌ای نزدیک به دستگاه‌های صنعتی ارائه می‌دهد و امکان استفاده از پرتافیلترهای حرفه‌ای را فراهم می‌کند. نصب و راه‌اندازی آسان: برخلاف مدل‌های صنعتی که ...
Post a Comment
Read more

قیمت لولر قهوه برای اسپرسو ساز

Image
لِوِلِر، دیستریبیوتر یا توزیع ‌کننده قهوه وسیله‌ای است که قبل از استفاده از تمپر ، برای صاف کردن و توزیع یکنواخت پودر قهوه در پرتا‌فیلتر مورد استفاده قرار می‌گیرد. این ابزار معمولا دارای سطحی صاف یا با طراحی‌های مختلف (مانند چند پره، … ) است. که با چرخاندن آن بر روی قهوه، توده‌های فشرده و فضاهای خالی که ممکن است در بین ذرات قهوه وجود داشته باشد را از بین می‌رود. یکنواخت پخش شدن پودر قهوه کمک می‌کند که آب هنگام عبور از بین ذرات، به طور مساوی از همه قسمت‌ها عبور کند و عصاره‌ گیری بهتری صورت گیرد. چراکه یکی از مشکلات رایج در تهیه اسپرسو، مسئله‌ی Channeling است. کانال‌زنی زمانی رخ می‌دهد که آب به جای عبورِ یکنواخت از تمامی سطح قهوه، از برخی نقاط خاص بیشتر عبور می‌کند. در نتیجه برخی قسمت‌ها بیش از حد عصاره ‌گیری می‌شوند و برخی دیگر کمتر. این مسئله می‌تواند منجر به طعم نامتوازن و ناهماهنگ در قهوه اسپرسو شود. دیستریبیوتر قهوه با یکنواخت ‌سازی سطح قهوه به کاهش کانال‌ زنی کمک می کند. و به این ترتیب، کیفیت عصاره‌ گیری و طعم نهایی اسپرسو را بهبود می‌بخشد. در نهایت به تهیه قهوه اسپرسویی با طعم متع...
Post a Comment
Read more

خرید اسپرسو ساز صنعتی سنرمو

Image
طراحی دستگاه اسپرسو ساز Sanremo F18 الهام گرفته از هواپیماهای جنگنده است. این الهام از هواپیما های جنگنده به وضوح در خطوط صاف، زوایای تیز و طراحی کلی بدنه این اسپرسو ساز صنعتی قابل مشاهده است. (برای خرید پیچر شیر کلیک کنید). این طراحی نه تنها به دستگاه ظاهری مدرن و قدرتمند می‌بخشد، بلکه به کاربر حس اطمینان و اعتماد به نفس را نیز القا می‌کند. علاوه بر این استفاده از استیل ضد زنگ و سایر مواد با دوام در ساخت دستگاه، نه تنها به افزایش طول عمر دستگاه کمک می‌کند بلکه به آن یک ظاهر حرفه‌ای و پیشرفته می ‌بخشد. نور پردازی هوشمندانه در نقاط مختلف اسپرسو ساز سن رمو، همچون ناحیه کاری و پنل کنترل، نه تنها به بهبود دید کاربر کمک می‌کند بلکه به دستگاه ظاهری پیشرفته و تکنولوژیک می‌دهد. اسپرسو ساز قدرتمند سن رمو مدل F18 مجهز به سیستم کنترل حرارتی PID و قابلیت پری‌اینفیوژن می باشد. 35% کمتر از دستگاه‌های تک بویلر انرژی مصرف می‌کند. زیرا با بهره‌گیری از تکنولوژی‌ های پیشرفته، مصرف انرژی بهینه‌ای دارد. این دستگاه دارای حالت آماده به کار (standby) است که در زمان‌های غیر فعال بودن دستگاه، مصرف انرژی را به ...
Post a Comment
Read more

خرید کتری چایی یا کتل قهوه

Image
کتل های قهوه معمولا به گونه‌ای طراحی شده‌اند که جریان ریزش آب را به طور دقیق کنترل کنند. این کتری‌ ها اغلب دارای دهانه بلند و باریکی هستند که با نام کتل قهوه یا گردن غازی معروف است. دهانه بلند و باریک به شما این امکان را می‌دهد تا آب را با دقت و با کنترل بیشتری بر روی ذرات قهوه، بریزید. این کتری برای دم کردن قهوه به روش ‌هایی مانند پور اوور (Pour Over) ضروری است. جنس این کتری‌ها می‌تواند از فولاد ضد زنگ، مس، یا مواد دیگر باشد که به حفظ دمای آب کمک می‌کنند. کتری گردن غازی با دهانه بلند و باریک و دسته‌های ارگونومیک، یک ترکیب زیبایی از خطوط و منحنی‌ها ارائه می‌دهد. این طراحی معمولاً به شکلی کلاسیک یا مدرن در دسترس است که با سایر قطعات آشپزخانه هماهنگی زیبایی ایجاد می‌کند. این کتل ‌ها به صورت وسیعی در بازار به رنگ‌ها و طرح‌های مختلف در دسترس هستند، از جمله رنگ‌های فلزی مات، طلایی، نقره‌ای، یا حتی رنگ‌های زنده و پرجنب وجوشی که می‌توانند با دکوراسیون آشپزخانه شما هماهنگ شوند. قابلیت کنترل دما در کتری قهوه یک ویژگی مهم است که به شما امکان می‌دهد دمای دقیق آب را تنظیم و حفظ کنید. این قابلیت ب...
Post a Comment
Read more

خرید بهترین ترازو قهوه باریستا

Image
ترازو قهوه ابزاری دقیق برای اندازه‌گیری وزن دانه یا پودر قهوه و آب در فرآیند تهیه نوشیدنی قهوه است. این دستگاه یکی از ابزارهای اساسی در کنار دستگاه اسپرسو ساز خانگی و صنعتی، برای باریستا است. زیرا اندازه‌گیری دقیق باعث می‌شود که نتیجه نهایی یک قهوه با کیفیت و متعادل باشد. ویژگی‌های اصلی ترازو قهوه عبارتند از: دقت بالا: ترازوهای قهوه معمولاً دقتی بین 0.1 تا 0.01 گرم دارند، که این دقت برای تنظیم دقیق نسبت قهوه به آب ضروری است. ابعاد کوچک و قابل حمل: اکثر ترازوهای قهوه طراحی کوچک و جمع‌وجوری دارند که به راحتی در کنار اسپرسو ماشین یا دیگر ابزارهای قهوه‌سازی قرار می‌گیرند. تایمر داخلی: بسیاری از ترازوهای قهوه دارای تایمر هستند که به کنترل زمان عصاره‌گیری کمک می‌کند. صفحه‌نمایش دیجیتال: صفحه‌نمایش شفاف و دقیق اطلاعات لازم مانند وزن و زمان را نشان می‌دهد. طراحی مقاوم در برابر آب: برخی از ترازوها دارای پوشش ضدآب هستند که از آسیب دیدن دستگاه در صورت ریختن آب یا قهوه جلوگیری می‌کند. چرا ترازو قهوه اهمیت دارد؟ تهیه قهوه، به‌ویژه اسپرسو یا روش‌های دستی مانند پوراور و فرنچ‌پرس، به تعادل دقیقی بین ...
Post a Comment
Read more

کاربرد مت بار سرد در کافه

Image
استفاده از مت بار سرد باریستا در کافه‌ها مزایای متعددی دارد که به بهبود کارایی، ایمنی، و تمیزی محیط کار کمک می‌کند. سایر مزایای این وسیله از بار سرد شامل موارد زیر هستند (برای خرید مادلر ، کلیک کنید). پیشگیری از لغزش و افتادن: یکی از مزایای اصلی مت‌های بار سرد باریستا، توانایی آنها در جلوگیری از لغزش و افتادن لیوان‌ها و فنجان‌هاست. این ویژگی به دلیل سطح غیرلغزنده و طراحی خاص آنها است که به ایمنی بیشتر در محیط‌های شلوغ و پرتردد کمک می‌کند. این امر از ریختن نوشیدنی‌ها و آسیب دیدن لیوان‌ها جلوگیری می‌کند. حفظ تمیزی و جلوگیری از لکه‌دار شدن: مت‌های بار سرد به دلیل قابلیت جمع‌آوری مایعات و جلوگیری از پخش شدن آنها بر روی سطح، به حفظ تمیزی محیط کمک می‌کنند. این ویژگی به راحتی تمیز کردن و کاهش نیاز به شستشوی مکرر سطوح، کمک می‌کند. کاهش آسیب به سطوح: استفاده از مت‌های بار سرد می‌تواند به جلوگیری از آسیب رسیدن به سطوح میز و کانتر کمک کند. آنها به عنوان یک لایه حفاظتی عمل کرده و مانع از خط و خش و آسیب ناشی از ابزارها و ظروف می‌شوند. راحتی و کارایی بیشتر: این مت‌ها به باریستاها کمک می‌کنند تا ابزا...
Post a Comment
Read more

بهترین نسپرسو ساز

Image
علی‌رغم بدبینی اولیه صنعت قهوه، نسپرسو به سرعت در میان مصرف‌کنندگانی که از راحتی، ثبات و کیفیت آن استقبال می‌ کردند، محبوبیت پیدا کرد. نستله به نوآوری و گسترش خط اسپرسو ساز خانگی کپسولی یعنی نسپرسو خود ادامه داد و مدل های جدید ماشین آلات، مخلوط قهوه و لوازم جانبی را برای پاسخگویی به سلیقه ها و ترجیحات مختلف معرفی کرد.این شرکت در سال ۱۹۸۶، پس از سال ها آزمایش و تحقیق، اولین دستگاه نسپرسو ساز را به بازار معرفی کرد. این دستگاه پیشگامانه دارای یک سیستم منحصر به فرد از کپسول های قهوه یک بار مصرف و فن آوری استخراج فشار بالا بود که به کاربران اجازه می داد با لمس یک دکمه یک فنجان قهوه اسپرسو کامل دم کنند. تاریخچه دستگاه نسپرسو گواهی بر نوآوری، تعهد به کیفیت و دنبال کردن یک فنجان قهوه عالی است. در اوایل دهه ۱۹۷۰ نستله، که یک شرکت سوئیسی چند ملیتی فعال در حوزه فرآوری مواد غذایی و نوشیدنی بود، تصمیم گرفت انقلابی در شیوه دم کردن و لذت بردن از قهوه در خانه ایجاد کند. مفهوم نسپرسو از تمایل نستله برای تکرار کیفیت و قوام قهوه اسپرسویی که توسط انواع اسپرسو ساز صنعتی در کافه ‌ها و اسپرسو ساز های خانگی،...
Post a Comment
Read more

اسکیل قهوه تایم مور و اسپرسو ساز خانگی

Image
تایمور به دلیل آسیاب های باکیفیت خود مانند Chestnut C2، Slim Plus و آسیاب قهوه دستی تایم مور مدل C3s-green و اسکیل قهوه تایم مور Black Mirror Nano، شهرت زیادی در صنعت قهوه ایجاد کرده است. این برند به دلیل تعهد خود به هنر دم کردن قهوه مشهور است. که این تعهد از طریق طیف متنوعی از ترازو های قهوه که دارای ویژگی های منحصر به فرد هستند، برای پاسخگویی به نیازهای مختلف قهوه، صرف نظر از تخصص فرد، مشهود است. معرفی ترازو اسکیل قهوه Black Mirror Nano به عنوان گواهی بر تعهد تزلزل ناپذیر تایمور به برتری عمل می کند.ترازوی قهوه تایمور مدل Black Mirror Nano یک ترازو مخصوص برای دم‌آوری قهوه است که به دلیل ویژگی‌های خاص و کاربردی‌اش شهرت دارد. این مدل دارای خوانش دقیق و سریع در زمان استفاده را فراهم می کند. عمر باتری عالی بوده و به راحتی با USB-C قابل شارژ است. اما ویژگی های دیگر این مدل عبارتند از: اندازه جمع و جور (۱۰* ۱۱٫۵* ۲ سانتی متر، ۲۳۰ گرم)، نمایشگر زاویه دار با شیب ۳۶٫۵ درجه، دقت اندازه‌گیری ۰٫۱ گرم، دکمه های کناری با بازخورد صدا، دارای سطح ضدلغزش، مقاوم در برابر آب، سیستم شارژ USB-C، باتری طول...
Post a Comment
Read more

معرفی کافی بار خانگی کوچک

Image
امروزه دستگاه های اسپرسو ساز پرفروش ترین ماشین های قهوه ساز در سراسر دنیا می باشند. و افراد زیادی هستند که انتخاب اول آنها خرید اسپرسو ساز خانگی است. اگر شما هم جز این دسته از افراد هستید، وقت آن رسیده که مهارت های دم آوری خود را با لوازم جانبی این قهوه ساز تقویت کنید. اکنون، شما آماده هستید تا به دنیای لوازم جانبی اسپرسو شیرجه بزنید. شایان ذکر است که لوازم جانبی زیادی در بازار وجود دارد که برخی از آنها بسیار ضروری هستند، در حالی که سایر لوازم جانبی مد روز مورد نیاز نیستند. لوازم ضروری دستگاه اسپرسو ساز عبارتند از: ناک باکس ظرفی است که در تهیه اسپرسو برای دور ریختن تفاله های قهوه کاربرد دارد. به طور معمول از مواد بادوام مانند فولاد ضد زنگ یا پلاستیک محکم ساخته شده است و دارای طراحی محکمی است تا در برابر ضربه های مکرر پرتافیلتر مقاومت کند. ناک باکس ها در اندازه های مختلفی وجود دارند و معمولاً در کنار کافی شاپ ها و دستگاه های اسپرسو خانگی یافت می شوند. پیچر شیر یا پیچر قهوه ظرفی تخصصی است که در فرآیند ایجاد کف شیر و فوم دار کردن شیر برای قهوه ‌های مبتنی بر شیر مانند لاته، کاپوچینو، ماکی...
Post a Comment
Read more

قیمت شیکر قهوه اسپرسو

Image
مهمترین کاربردهای شیکر قهوه عبارتند از: مخلوط‌سازی نوشیدنی‌های سرد. یکی از کاربردهای اصلی شیکر ست بار سرد ، مخلوط کردن نوشیدنی‌های سرد مانند آیسد اسپرسو، آیسد لاته و آیسد کاپوچینو است. در این روش، اسپرسوی داغ با یخ و دیگر مواد (مانند شیر یا شربت) در شیکر ریخته شده و با شدت تکان داده می‌شود. این فرایند کمک می‌کند که قهوه به سرعت سرد شود و به صورت یکنواخت با سایر مواد ترکیب گردد.ایجاد کف و بافت نرم: شیکر باریستا باعث ایجاد کف روی نوشیدنی می‌شود که این ویژگی به ویژه در نوشیدنی‌هایی مانند آیسد شیکن اسپرسو مورد توجه قرار می‌گیرد. کف و بافت ایجاد شده، نوشیدنی را جذاب‌تر و خوش‌طعم‌تر می‌کند. کنترل دمای نوشیدنی: استفاده از یخ و شیکر کمک می‌کند تا دمای نوشیدنی به سرعت کاهش یابد. این امر برای تهیه قهوه‌های سرد بسیار مهم است، چرا که قهوه داغ ممکن است در تماس با یخ به طور یکنواخت سرد نشود. شیکر این امکان را فراهم می‌کند که قهوه به سرعت خنک شود بدون اینکه مزه‌ی آن تحت تأثیر قرار گیرد. حفظ طعم و عطر قهوه: تکان دادن قهوه در شیکر باعث می‌شود که طعم‌ها به خوبی با هم مخلوط شوند و عطر و مزه قهوه بیشتر نم...
Post a Comment
Read more

خرید ست دریپر و سرور تایم مور

Image
ست دریپر و سرور تایم مور یک ظرف شیشه‌ای است که برای سرو قهوه، به‌ویژه قهوه‌هایی که به روش دستی مانند پور اور یا قهوه فیلتری تهیه می‌شوند، طراحی شده است. این محصول توسط شرکت تایم مور (Time More) تولید می‌شود، که در زمینه‌ی تولید تجهیزات قهوه‌سازی دستی به خوبی شناخته شده است. با ست دریپر و سرور تایم مور Crystal Eye ، شامل یک دریپر قهوه سایز ۰۲ و یک سرور قهوه ۶۰۰ میلی‌لیتری، سفری را برای لذت بردن از قهوه آغاز کنید. هر روز را با یک فنجان قهوه بی نقص شروع کنید. ست دریپر و سرور تایم مور از شیشه‌ی بوروسیلیکاتی با کیفیت بالا ساخته شده است که در برابر حرارت مقاوم است و از نظر ظاهری شفافیت بالایی دارد. این شیشه سبک، بادوام، و ضد ضربه است و می‌تواند دمای بالا و تغییرات ناگهانی دما را به خوبی تحمل کند. طراحی مینیمال و زیبا آن باعث می‌شود تا این محصول به راحتی با هر نوع محیط و تجهیزات قهوه‌سازی سازگار باشد. همچنین این محصول به گونه‌ای طراحی شده که می‌تواند برای تهیه و سرو انواع قهوه‌های دستی مورد استفاده قرار گیرد. محصول Time More Server به دلیل داشتن دسته‌ی ارگونومیک و طراحی مناسب، به آسانی در دست...
Post a Comment
Read more

اسپرسو ساز صنعتی ایتالیایی

Image
یکی دیگر از برندهای معتبر ایتالیایی در زمینه تولید دستگاه‌های اسپرسو ساز حرفه ‌ای، سیمونلی است که در سال ۱۹۳۶ تأسیس شد. این شرکت با تمرکز بر کیفیت، نوآوری و تکنولوژی‌های پیشرفته در اسپرسو ساز صنعتی ، توانسته است جایگاهی ویژه در صنعت قهوه کسب کند و به یکی از انتخاب‌های اصلی باریستاها و کافه‌های حرفه‌ای در سراسر جهان تبدیل شود.یکی از برجسته‌ترین مدل‌های این برند، دستگاه های اسپرسوساز Simonelli Aurelia است. به‌دلیل دقت بالا در کنترل دما و فشار، طراحی ارگونومیک و مقاومت بالا شهرت دارد. این مدل به‌طور ویژه برای استفاده در مسابقات جهانی باریستا انتخاب شده است و توانسته است استانداردهای بالایی را در تهیه اسپرسو تعیین کند. اسپرسو ساز صنعتی Nuova Simonelli Appia نیز یکی دیگر از دستگاه‌های محبوب این برند است که به‌خاطر کاربری آسان و کیفیت ساخت بالا، در بسیاری از کافه‌ها و رستوران‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد. Appia با ویژگی‌هایی مانند سیستم پیش‌ دمای اتوماتیک، کنترل دمای دقیق و طراحی منحصربه فرد، تجربه‌ای بی‌نظیر از تهیه اسپرسو را ارائه می‌دهد. سیمونلی همچنین به نوآوری و تحقیق و توسعه اهمیت زیاد...
Post a Comment
Read more

قیمت اسکیل تایم مور اسپرسو

Image
ترازوی Timemore Smart Weighing Scale: این مدل هوشمندتر از دیگر مدل‌هاست و قابلیت اتصال به اپلیکیشن موبایل را دارد. با استفاده از این اپلیکیشن، می‌توان فرآیند دم کردن قهوه را به دقت نظارت کرد و پارامترهای مختلفی را تنظیم نمود. (برای اطلاع از قیمت آسیاب قهوه نیمه صنعتی کلیک کنید). این ویژگی‌ها آن را برای افرادی که به دنبال تجربیات دقیق و منحصربه‌فرد در دم کردن قهوه هستند، جذاب کرده است. ترازوی Timemore Black Mirror Nano: این مدل، نسخه کوچکتر و قابل حمل از Black Mirror است. این ترازو به دلیل اندازه کوچک و وزن سبک خود، به راحتی قابل حمل است و برای استفاده در سفر یا مکان‌های مختلف ایده‌آل است. همچنین دارای دقت بسیار بالا در اندازه‌گیری وزن است، که آن را برای تهیه قهوه‌های دستی مانند V60، ایروپرس و دیگر روش‌های دم‌آوری مناسب می‌سازد. دقت آن به 0.1 گرم می‌رسد. ترازو Black Mirror Nano دارای باتری داخلی است که از طریق پورت USB-C قابل شارژ است. این ویژگی، راحتی استفاده و طول عمر بالای ترازو را تضمین می‌کند. دارای تایمر داخلی است که به شما کمک می‌کند زمان دم‌آوری قهوه را به دقت کنترل کنید، که ای...
Post a Comment
Read more

بهترین پیچر ارزان قیمت

Image
استفاده از پیچر شیر استیل ضد زنگ به دلیل مقاومت در برابر زنگ زدگی، استفاده آسان، سهولت در نگهداری و تمیزکاری، و امکان ایجاد فومِ با کیفیت در شیر، پیچر فلزی انتخابی ایده‌آل می باشد. مخصوصا برای افرادی که به دنبال کسب تجربه بهترین طعم و ظاهر در قهوه و نوشیدنی‌های گرم هستند. همانطور که از نام این پیچر پیداست از استیل ضد زنگ ساخته می شوند. استیل ضد زنگ، آلیاژی از آهن، کروم و نیکل است که مقاومت بالایی در برابر زنگ زدگی، خوردگی و اثرات محیطی دارد. برای کسانی که به زیبایی و شفافیت در فرآیند فوم گیری از شیر اهمیت می‌ دهند، پیچرهای شیشه‌ای گزینه جذابی به حساب می آیند. این پیچرها از شیشه بوروسیلیکات ساخته می‌ شوند که به کاربر این امکان را می‌ دهد تا به صورت کامل شاهد فرآیند فوم گیری باشند. شفافیت این پیچرها نه تنها از جنبه زیبایی برخوردار است، بلکه به باریستاها کمک میکند تا کیفیت فوم را با دقت ارزیابی کنند. با اینکه شفافیت این وسیله ویژگی جذاب و اصلی آن می باشد، اما مزایای دیگری مانند تمیز کردن آسان، مقاومت در برابر حرارت و عدم انتقال طعم، آن را به انتخابی مناسب تبدیل میکند. به ویژه برای افرادی...
Post a Comment
Read more

پاک اسکرین پرتافیلتر چیست؟

Image
استفاده از پاک‌اسکرین در روتین تهیه قهوه اسپرسو کار ساده ای است. کافی است مراحل تهیه قهوه اسپرسوی خود را همانطور که معمولا پیش می روید، آماده کنید. و از یکنواختی فرآیند لولر و تمپر قهوه اطمینان حاصل کنید. سپس این صفحه نازک را در بالای ذرات قهوه قرار دهید و مطمئن شوید که همسطح با قهوه تپ شده است. در نهایت پرتافیلتر خود را به خدگروه وصل کنید و شات قهوه را طبق معمول آماده کنید.همچنین جدا کردن پاک‌اسکرین بعد از عصاره گیری آسان است، اما گاهی اوقات ممکن است لازم باشد که پرتافیلتر خود را به چیزی بکوبید تا به شل شدن آن کمک کند. البته می توان با ۲-۱ ضربه آرام به کف دست آن را کیک قهوه جدا کرده و از پرتافیلتر خارج کنید. برای تمیز کردن روزانه کافی است بعد از هربار استفاده، بلافاصله پاک‌اسکرین را با آب بشویید. اما برای افزایش عمر وسیله و عدم ایجاد طعم بد در قهوه، باید بعد از چندین مرتبه استفاده، آن را اصولی تمیز کرد. برای این کار پیچر شیر و نازل بخار دستگاه اسپرسو ساز خانگی، نیمه صنعتی و حتی صنعتی کارساز است. برای این کار دو روش وجود دارد. روش اول: پاک‌اسکرین را بر روی یک دستمال کاغذی یا حوله ای ت...
Post a Comment
Read more

کتل برقی قهوه چیست

Image
کتل های قهوه در مقایسه با کتری‌های سنتی به دلایل مختلفی می‌توانند در مصرف انرژی صرفه‌جویی کنند. مانند: کتل ‌های قهوه مانند کتل برقی تایم مور ، برای گرم کردن آب به دماهای مشخصی استفاده می‌شوند. این بهینگی در مصرف انرژی باعث کاهش مصرف زائد و صرفه‌جویی در انرژی می‌شود. در حالی که در کتری‌های سنتی، تنظیم دقیق دما ممکن است دشوارتر باشد. همچنین بسیاری از کتل‌های برقی قهوه دارای ویژگی توقف خودکار هستند.این ویژگی به این معناست که پس از رسیدن آب به دمای مورد نظر، دستگاه به طور خودکار خاموش می‌شود. این ویژگی باعث کاهش هدررفت و مصرف زیاد انرژی می‌شود که در کتری‌های سنتی ممکن است وجود نداشته باشد. کتل های قهوه معمولاً از مواد بادوام ساخته می شوند که طول عمر و انعطاف پذیری را در استفاده روزمره تضمین می کنند. کتری‌های قهوه اغلب از جنس استیل (فولاد ضدزنگ) یا شیشه مقاوم در برابر حرارت بالا ساخته می ‌شوند. ساختار مستحکم نه تنها طول عمر دستگاه را افزایش می دهد، بلکه آن را در برابر سایش و شکستگی مقاوم میکند. و در نهایت ابزار قابل اعتمادی را در اختیار کاربران قرار می دهد که در برابر سختی های دم کردن روزان...
Post a Comment
Read more

کافه بار خانگی مدرن

Image
ترازو دیجیتال بهترین راه برای بهبود قهوه شما در تمام این روش‌های درست کردن قهوه است. زیرا ترازوی دیجیتال قهوه برای اندازه گیری دقیق دانه های قهوه و میزان آب ضروری است. استفاده از ترازوی قهوه (اسکیل) تایم مور به شما کمک میکند نسبت ایده آل قهوه به آب را حفظ کنید، یک عامل بسیار مهم در تهیه کردن قهوه لذت بخش و خوشمزه. مهم نیست که این دستگاه، یک اسپرسو ساز با تکنولوژی بالا باشد یا یک قهوه ساز فیلتری ساده، درست کردن یک فنجان قهوه با طعم عالی بدون وزن کردن دانه‌ها تقریبا غیرممکن است.دانه های قهوه با کیفیت بالا و تازه را از روستورهای معتبر تهیه کنید. انواع مختلف دانه قهوه را آزمایش کنید تا نوع یا میکس علاقه خود را پیدا کنید. تعداد زیادی از انواع دانه قهوه وجود دارد، از جمله عربیکا، ربوستا، و نژادهای مختلف. هر نوع دانه دارای طعم و مزه‌های متفاوتی است. عربیکا معمولا برای طعم لطیف و اسیدی شناخته می ‌شود، در حالی که روبوستا برای مزه‌ های قوی‌تر و تلخ تر شناخته می‌ شود. دقت کنید که دانه قهوه تازه ترین تاریخ تولید و تاریخ انقضاء را داشته باشد. قهوه تازه‌تر و مرغوب‌تر معمولا طعم و عطر بهتری دارد. هم...
Post a Comment
Read more

خرید اسکیل باریستا

Image
در قلمرو اسپرسو، جایی که زمان و دوز (میزان) قهوه بسیار مهم است، مقیاس و دقت باریستا در مرکز توجه قرار می گیرد. با کمک ترازو دیجیتالی، باریستاها می توانند میزان قهوه را در پرتافیلتر به دقت اندازه گیری کنند. همینطور زمان استخراج قهوه را برای رسیدن به یک شات عالی درنظر بگیرند. این توجه به جزئیات، تجربه ی درست کردن صحیح قهوه اسپرسو را افزایش می دهد، باعث می شود تمام مواد مفید از ذرات قهوه خارج شوند، و درنهایت فنجان قهوه ای قوی و معطر ایجاد می شود. افزون بر این ترازو باریستا اندازه گیری دقیق تفاله قهوه و آب را تضمین میکند که منجر به یکنواختی در هر دم می شود. این دقت برای حفظ مشخصات طعم و قدرت مورد نظر، ارائه یک فنجان قهوه قابل اعتماد و قابل تکرار در هر بار بسیار مهم است. یکی از وظایف اصلی و مهم باریستا، اندازه گیری دقیق و ثابت پودر قهوه و آب است. دستیابی به نسبت کامل قهوه به آب برای استخراج طعم های دلخواه از دانه ها بسیار مهم است. این مقیاس به باریستاها و علاقه مندان به قهوه اجازه می دهد تا با نسبت های مختلف آزمایش کنند و مشخصات طعم را مطابق با ترجیحات و سلیقه فردی تنظیم کنند. علاوه بر این...
Post a Comment
Read more

روش استخراج قهوه با کمکس و V60

Image
قهوه ساز وی شصت و عصاره گیری با آن: مراحل دم آوری قهوه با قهوه ساز V60 همانند قهوه ساز کمکس است. با این تفاوت ها که: نحوه تا زدن فیلتر ها در این قهوه ساز یا مشابه آن مانند ست دریپر و سرور تایم مور ، فرق میکند، میزان آسیاب کردن دانه های قهوه یکسان نیست، مدت زمان دم آوری یکی نمی باشد، تکنیک ریختن آب بر روی قهوه متفاوت است. در نهایت، انتخاب بین قهوه‌ساز کمکس و V60 به سلیقه شما و تجربه دلخواه شما در تهیه قهوه بستگی دارد.هر کدام از این دو روش می‌توانند تجربه‌های منحصر به فردی را برای دوستداران قهوه فراهم کنند. عصاره گیری کمکس چگونه است؟ استخراج قهوه با قهوه‌ساز Chemex یک روش دستی و خاص است که به تولید قهوه با طعم تمیز، قوی و با کیفیت منجر می شود. در ادامه به فرآیند دم کردن قهوه با این قهوه ساز می پردازیم: آماده ‌سازی قهوه‌ ساز و فیلتر آن: قهوه‌ساز کمکس را بر روی فنجان یا قوری سرو مخصوص آن قرار دهید، فیلتر را تا زده و داخل دهانه نگه دارید. آب داغ را به منظور شستشوی فیلتر و قهوه ساز، بر روی آنها بریزید. آسیاب کردن قهوه: دان قهوه مورد استفاده را به میزان مناسب کمکس آسیاب کنید. تعیین میزان قهوه...
Post a Comment
Read more

مزایای اسپرسو ساز صنعتی یا نیمه صنعتی

Image
معایب اسپرسو ساز نیمه صنعتی و صنعتی چیست؟ کارایی محدود: این نوع اسپرسوسازها معمولا حجم درست کردن قهوه اسپرسوی کمتری دارند و برای فروشگاه ‌هایی با تقاضای بالا ممکن است مناسب نباشند. هزینه بالا: اسپرسو ساز صنعتی معمولاً هزینه بالاتری دارند که ممکن است برخی از کسب و کارها را با محدودیت بودجه مواجه کند. زمان نیاز به تعمیر: به دلیل استفاده روزانه بالا، اسپرسوساز های نیمه اتوماتیک ممکن است نیاز به تعمیرات مکرر داشته باشند. یا رسوب زدایی از آنها پیچیده تر از ماشین های صنعتی می باشد. اشغال فضای بیشتر: اسپرسو ساز های صنعتی اغلب ابعاد بزرگی دارند و فضای بیشتری را اشغال می‌ کنند. نیاز به مهارت حرفه‌ای: نصب، تنظیمات و نگهداری از اسپرسوساز های صنعتی نیاز به مهارت ‌های حرفه‌ای دارد. انواع اسپرسوساز نیمه صنعتی نوعی قهوه ساز هستند که نیاز به ورودی دستی کاربر دارد (به صورت دستی کار می کنند) و در عین حال بخش های خاصی از فرآیند دم کردن را خودکار انجام می دهند. این ماشین‌ها معمولاً دارای یک پمپ برای رساندن آب به ذرات قهوه، یک دیگ بخار جداگانه برای گرم کردن آب، و توانایی کنترل زمان و فشار استخراج هستند. ...
Post a Comment
Read more

خرید اسکیل قهوه تایم مور

Image
انواع مدل های ترازو دیجیتال قهوه تایم مور که با توجه دقیق به جزئیات ساخته شده اند، دارای طراحی زیبا و ارگونومیک هستند که به طور یکپارچه با هر نوع دم کردن قهوه ادغام می شود. این ترازو چه در یک کافه شلوغ و چه در یک آشپزخانه دنج استفاده شود، در عین حال عملکردی استثنایی ارائه می دهد. (مانند مدل های کتل قهوه تایم مور). یکی از ویژگی های بارز ترازو قهوه Time More دقت قابل توجه آنهاست. مجهز به سنسورهای با دقت بالا، اندازه گیری های دقیق تا گرم را ارائه می دهند و از ثبات و قابلیت اطمینان در هر دم آوری اطمینان می دهند. این سطح از دقت برای کارهایی مانند دوز کردن تفاله قهوه، اندازه‌گیری آب، و نظارت بر زمان استخراج ضروری است و به کاربران امکان می‌دهد فرآیند دم‌آوری خود را با دقتی بی‌نظیر تنظیم کنند. تطبیق پذیری یکی دیگر از ویژگی های بارز ترازو دیجیتالی قهوه Time More است. با عملکردها و حالت‌های داخلی مختلف، طیف متنوعی از روش‌ها و ترجیحات دم‌آوری را برآورده می‌کنند. کاربران می توانند به راحتی بین واحدهای اندازه گیری مختلف مانند گرم، اونس و میلی لیتر جابجا شوند تا نیازهای خاص خود را برآورده کنند. علا...
Post a Comment
Read more

نحوه نگهداری آسیاب دستی قهوه

Image
اندازه و وزن گرایندر نیز نکته مهمی است که در انتخاب گرایندر قهوه دستی باید در نظر گرفته شود، به ویژه اگر قهوه ساز های کوچک مثل مینی پرسو دارید. آسیاب های قهوه دستی اغلب اندازه کوچک و وزن سبکی دارند، که امکان حمل و نقل آسان آنها را فراهم میکند. این ویژگی به عنوان یک ابزار سفر و یا استفاده در مکان‌های مختلف، از جمله دفتر کار، کمپینگ، … بسیار مفید است. راحتی استفاده و نگهداری از گرایندر ویژگی هایی هستند که در تجربه کاربری و دوام آسیاب تأثیر مستقیم دارند. آسیاب‌های قهوه دستی که با ساختار ساده و عملکرد شفاف طراحی شده‌اند، سهولت در استفاده را به کاربران ارائه می‌دهند. اغلب این آسیاب‌ها دارای دسته‌های چرخشی ساده هستند که کاربران می‌توانند به راحتی دانه‌های قهوه را آسیاب کنند، بدون نیاز به تنظیمات پیچیده یا استفاده از برق. قیمت و برند به شکل مستقیم بر کیفیت، دوام، و تجربه کاربری تأثیر می‌گذارند. قیمت و برند معمولا با کیفیت و عملکرد آسیاب مرتبط هستند. برندهای معتبر برای ساخت گرایندرهای دستی، اغلب از مواد با کیفیت و فناوری‌های پیشرفته استفاده می‌کنند که تأثیر مستقیمی بر کیفیت نهایی آسیاب کردن د...
Post a Comment
Read more

قیمت مینی پرسو مسافرتی

Image
  با استفاده از مینی پرسو نیاز شما به اندازه‌ گیری و آسیاب قهوه از بین می‌برد. حتی اگر از مینی پرسو پودری هم نیز استفاده کنید نیاز به ترازوی دیجیتال نخواهید داشت، زیرا به همراه خود پیمانه اندازه گیری دارد. بنابراین، با سهولت استفاده و قابلیت حمل مینی پرسو، این دستگاه به عنوان یک اسپرسو ساز همراه وفادار برای افرادی که به دنبال راحتی و لذت در تهیه قهوه هستند، جا افتاده است. فقط با چند گام ساده، می‌ توانید قهوه مورد علاقه‌تان را تهیه کنید و از آن لذت ببرید. مزیت اصلی استفاده از قهوه‌ ساز مینی پرسو در قابلیت حمل، و راحتی استفاده از آن می باشد. با وزن سبک و ابعاد کم، این دستگاه به شما این امکان را می‌دهد که به راحتی آن را در کیف یا کوله‌ پشتی خود قرار دهید و آن را در سفرهای خود یا در محل کار به همراه داشته باشید. همچنین، طراحی ساده و عملکرد آسان آن، حتی برای افرادی که اولین بار از مینی پرسو استفاده می‌کنند، تجربه خوبی را ارائه می‌دهد. مینی پرسو به راحتی تمیز می‌شود. زیرا این قهوه ساز دارای قطعاتی است که می‌توان آنها را جدا کرد و با یک آبکشی سریع مینی پرسو را برای استفاده بعدی آماده کر...
Post a Comment
Read more

وظیفه تمپر و لولر چیست؟

Image
تمپر قهوه اسپرسو مربوط به میزان فشاری است که بر روی قهوه های آسیاب شده درون پرتافیلتر ، قبل از تماس آب داغ با آنها اعمال می شود. این فشار و زمان تماس، تأثیر زیادی بر طعم و کیفیت قهوه دارد. میزان نیروی مناسب باعث استخراج بهینه‌ی مواد محلول در قهوه می ‌شود. اگر فشار تمپر زیاد باشد، ممکن است قهوه تلخ یا بیش از حد عصاره گیری شود. در حالی که فشار تمپر کم می ‌تواند باعث قهوه‌ی ضعیف و غیرمطلوب شود. نیروی مناسب نیازمند تعادل بین فشار و زمان است تا بهترین عطر و طعم را به قهوه بدهد. لولر قهوه اسپرسو که معمولا به عنوان ابزار توزیع یا تراز کننده قهوه شناخته می شود وسیله ای است برای فرم دادن و پخش کردن قهوه‌ قبل از استخراج. این ابزار به شکل استوانه‌ای طراحی می شود و با استفاده از فشار دستی یا مکانیکی، قهوه را درون پرتافیلتر پخش میکند. نقش لولر ها چیست؟ تراز کردن: هدف اصلی یک توزیع کننده، تراز کردن قهوه در داخل پورتافیلتر است تا از یک بستر قهوه ثابت و یکنواخت اطمینان حاصل کند. افزایش یکنواختی: با به کارگیری یک حرکت دایره ای و یکنواخت، توزیع کننده به دستیابی به توزیع بهینه برای استخراج اسپرسو برتر کم...
Post a Comment
Read more