معرفی ترازو قهوه تخصصی
در یک کافه حرفه‌ای که دقت و ثبات در تهیه قهوه اهمیت بالایی دارد، استفاده از ترازو قهوه دقیق و سریع کاملاً ضروری است. انواع ترازو قهوه که مخصوص صنعت قهوه طراحی شده‌اند، نه تنها وزن را دقیق اندازه‌گیری می‌کنند، بلکه زمان سنج، سرعت واکنش بالا و دوام مناسبی برای استفاده روزانه در محیط پررفت‌وآمد کافه دارند. در ادامه، سه ترازو قهوه از بهترین گزینه‌هایی که باریستاها در سراسر دنیا از آنها استفاده می‌کنند را معرفی می‌کنم:
ترازو باریستا Acaia Pearl:
اسکیل آکایا پرل یکی از حرفه‌ای‌ترین و پرکاربرد ترین ترازوهای باریستا در دنیای قهوه تخصصی است. این ترازو دقت بسیار بالا (تا ۰.۱ گرم)، طراحی مینیمال و واکنش سریع دارد. علاوه بر وزن‌کشی، تایمر داخلی هم دارد که برای دم‌آوری قهوه فیلتری مثل V60 بسیار مفید است. از طریق بلوتوث به اپلیکیشن Acaia متصل می‌شود که امکان ذخیره سازی و بررسی دقیق دستورهای دم‌آوری را فراهم میکند. جنس بدنه‌اش مقاوم است و باتری قابل شارژ با طول عمر بالا دارد. آکایا پرل انتخاب محبوب بسیاری از باریستاهای مسابقه‌ای و حرفه‌ای‌ست.
ترازو قهوه Timemore Black Mirror Basic:
تایممور بلک میرور یک گزینه‌ی بسیار خوش قیمت‌تر نسبت به آکایا است، اما همچنان کیفیت و دقت بالایی مخصوصا برای تهیه قهوه اسپرسو ساز صنعتی ارائه می‌دهد. این ترازو دارای سطحی صاف و ضد آب، تایمر داخلی و واکنش سریع است. دقت آن تا ۰.۱ گرم بوده و برای استفاده روزانه در کافه کاملاً مناسب است. طراحی آن شیک، ساده و با صفحه LED مخفی است که تنها هنگام روشن‌بودن دیده می‌شود. با اینکه اپلیکیشن ندارد، اما برای بیشتر نیازهای یک باریستا، کاملاً پاسخگو است. این ترازو مخصوصاً در بین کافه‌هایی که دنبال کیفیت بالا با بودجه متوسط هستند، بسیار محبوب است.
موونا مدل Prosecco:
این ترازو با دقت بالا تا ۰.۱ گرم، امکان اندازه‌گیری دقیق وزن قهوه را فراهم میکند و برای تهیه اسپرسو و قهوه‌های دمی مانند V60، کمکس و فرنچ‌پرس ایده‌آل است. ظرفیت اندازه‌گیری آن از ۰.۳ گرم تا ۲ کیلوگرم بوده و برای مصارف خانگی و کافه‌ای مناسب است. ویژگی‌های برجسته این ترازو شامل تایمر خودکار برای کنترل زمان دم‌آوری، صفحه لمسی حساس، و باتری قابل شارژ با ظرفیت ۱۵۰۰ میلی‌آمپر ساعت است که با پورت Type-C شارژ می‌شود. همچنین، مت مقاوم در برابر حرارت همراه آن، از سطح ترازو در برابر دمای بالا محافظت میکند.
ترازوی موونا Prosecco در دو سایز عرضه می‌شود: سایز اصلی با ابعاد ۱۲.۳ × ۱۳.۸ × ۲.۲ سانتی‌متر و سایز مینی با ابعاد ۹ × ۹.۴ × ۱.۸ سانتی‌متر، که بسته به نیاز و فضای کار، می‌توان انتخاب مناسبی داشت. رنگ‌بندی متنوع آن شامل مشکی و سفید است.
source: معرفی ترازو قهوه تخصصی
Comments
Post a Comment