قهوه دات کام

آلفونسو بیالتی که مخترع قهوه ساز موکاپات می باشد برای اولین بار آن را در نوع گازی ساخت. قابلیت خاصی که این مدل ها دارند این است که هم می توان آنها را روی شعله گاز قرار دارد و هم روی شعله های آتش. اما تنظیم میزان حرارتی که به قهوه ساز داده می شود مهم است. زیرا وقتی قهوه به جوش آمد باید میزان منبع حرارتی را کاهش داد. و از آنجایی که تنظیم منبع حرارتی موکاپات های گازی سخت می باشد، مدل های برقی وارد بازار شدند. در موکاپات های برقی کنترل دما بسیار راحت شد. زیرا تنظیم دما بصورت خودکار است و به مهارت شما در این زمینه بستگی ندارند. در این قهوه ساز ها فقط باید پودر قهوه و آب را در مخزن مخصوص شان ریخت و سپس دستگاه را روشن کرد. در بین قهوه ساز هایی که در بازار وجود دارد، افراد زیادی به خرید قهوه ساز موکاپات تمایل پیدا کرده اند. این اتفاق دلایل متعددی دارد، از جمله: هرچند قهوه ای که درنهایت با موکاپات آماده می شود، قهوه اسپرسو نیست اما از لحاظ طعم و کیفیت نزدیک ترین قهوه به اسپرسو است. موکاپات ها مدل های مختلفی دارند و برخی از آنها در مقایسه با دیگر قهوه ساز ها قیمت بسیار مناسبی دارند. کافیست یک ج

تمپری که برای تمپ کردن قهوه استفاد می شود باید بدون خراش، خط و هرگونه آسیبی باشد. مت تمپر ابزاری است از جنس سیلیکون و یا چوب که برای قرار دادن تمپر بر روی آن ساخته شده است. مت تمپرها مدل های بسیار متنوعی دارند. به طور مثال در بعضی از تمپر مت ها قسمتی برای قرار دادن پرتافیلتر و لولر هم تعیبه شده است که کار باریستا را در زمان تمپ کردن بسیار راحت می کند. پیچر شیر که به آن پارچ شیر هم گفته می شود، وسیله ای است معمولا مدرج که در زیر نازل بخار اسپرسو ساز قرار می گیرد. باریستا برای گرم کردن شیر، ایجاد فوم شیر و تهیه ی قهوه های لاته، کاپوچینو، … از پیچر استفاده می کند. پیچرها علاوه مدل های گوناگونی که دارند، دارای حجم های متفاوتی نیز می باشند. شکل های زیبایی که بر روی انواع قهوه لاته، کاپوچینو، … کشیده می شوند، علاوه بر مهارت باریستا به ابزاری نیاز هست که به باریستا ازادی عمل بیشتری در طراحی فنجان قهوه بدهد. قلم لته آرت یکی از این ابزار است. قلم لته ارت با طراحی خاصی که دارد به باریستا این امکان را می دهد که طرح های خلاقانه تری را بر روی فنجان قهوه اسپرسو ایجاد کند. کتل یا همان کتری، وسیله ا

زمانی که فروش دستگاه های اسپرسو ساز رو به افزایش است، این موضوع اصلا تعجب آور نیست که بازار مملو از قهوه های بسیار متنوع باشد. قهوه هایی با نام های جدید که حتی شنیدن نام شان هم گیج کننده است. قهوه هایی مانند قهوه کامرشیال. البته کامرشیال کافی، یک نوشیدنی قهوه نیست بلکه دانه قهوه است. قهوه ای است که تمام افرادی که کافی می نوشند، بدون اینکه بدانند، آن را حداقل یکبار امتحان کردند. ممکن است الان بیشتر هم متحیر شده باشید که چطور کامرشیال قهوه را، بدون اینکه متوجه شوید، نوشیدید؟ در حقیقت کامرشیال، دانه قهوه ای است که اکثر کافی‌شاپ‌ها از انواع آن استفاده می‌کنند. همینطور دانه ای است که برای درست کردن این نوشیدنی گرم با انواع دستگاه اسپرسو ساز و اکثر قهوه ساز های برقی استفاده می شود. برخلاف اسپشیال کافی که فقط از نوع دانه قهوه عربیکا است، کامرشیال در ترکیب دان قهوه روبوستا و عربیکا می باشد. به همین دلیل با نام های قهوه بلند (Blend) هم نیز شناخته می شود. اما این امتیاز کم، بخاطر کیفیت پایین قهوه نیست، بلکه بخاطر وجود دانه روبستا می باشد. source: معرفی قهوه کامرشیال

پرتافیلتر به دلیل استفاده زیاد از دستگاه اسپرسو ساز یا استفاده نادرست از خودش، دچار صدمه شده باشد و راهی جز تعویض آن باقی نمی ماند. در این مواقع افراد به دنبال خرید پرتافیلتر جدید هستند. اما زمانی که برای خرید مراجعه می کنند نمی دانند که بهترین پرتافیلتر چیست؟ و از بین مدل های موجود کدام یک را باید خریداری کنند. پرتافیلتر که به دسته گروپ هم نیز شناخته می شود، از تجهیزات اصلی دستگاه های اسپرسوساز به حساب میاد. زیرا که مخزن پودر قهوه در این قهوه ساز ها می باشد. و برخلاف بقیه دستگاه های قهوه ساز که این مخزن داخل خودِ دستگاه است، در اسپرسو ساز ها از دستگاه جدا و سپس متصل می شود. در انتهای پورتافیلتر صفحه‌ای مشبک وجود دارد که دارای روزنه‌هایی است شبیه به سبد های معمولی و به قطری که آب به بتواند از آنها عبور کند. بسکت ها دو نوع هستند. سبد های تحت فشار، فشرده یا دوجداره: سبد های تحت فشار دارای صفحه‌ای مشبک هستند. اما یک صفحه ‌ای دیگر که یک روزنه‌ ریز در وسط آن قرار دارد در پشت آن تعبیه شده است. سبدهای معمولی یا غیر فشرده: تفاوت این سبد ها با سبد های فشرده این است که دیگر جداره ی دوم را ندارن

در سال ۲۰۱۴ شرکت واکاکو موفق شد این دستگاه اسپرسو ساز را بسازد و با عنوان مینی پرسو یا دستگاه اسپرسو ساز همراه آن را وارد بازار کرد. دستگاه قهوه ساز مینی پرسو خیلی زود محبوبیت خود را پیدا کرد. چرا؟ چون همان اسپرسوی همیشگی را آماده می کرد با این تفاوت که دیگر نیازی به دستگاه های اسپرسو ساز برقی خانگی و یا نیمه صنعتی نیست. و حتی شما می توانید زمانی که در مترو نشستید و یا منتظر هستید، با این دستگاه، اسپرسوی مورد علاقه خودتان را آماده کنید. مینی پرسو دستگاه اسپرسو ساز کوچک و جمع و جوری است؛ که تمام قابلیت های اسپرسوساز های خانگی را در خود دارد و حتی اسپرسویی که آماده می کند به همراه کرما یا خامه است. آماده کردن اسپرسو با این دستگاه خیلی راحت است. برای این کار سبد قهوه و مخزن آب را از داخل دستگاه خارج می کنیم. پودر قهوه را در مخرن مخصوص آن ریخته، آب جوش هم در مخزن آب می ریزم. و سپس هر دو را در جای خود در مینی پرسو قرار می دهیم. بعد از اینکه بدنه اصلی را روی مخزن قرار دادیم، پیستون را به سمت چپ چرخانیده و آن را از حالت قفل به حالت پمپ تغییر می دهیم. دستگاه را بالای فنجان گرفته و شروع به پمپ