قهوه دات کام

یکی از مهم‌ترین مراحل در تهیه یک شات اسپرسو با کیفیت، تمپینگ یا فشرده ‌سازی یکنواخت و صحیح پودر قهوه در پرتافیلتر است. اگر قهوه خرد شده با آسیاب قهوه به طور نامساوی فشرده شود، یا فشار کم و زیاد به آن اعمال شود، نتیجه نهایی اسپرسو می‌تواند نامطلوب باشد. برای مثال، فشار بیش از حد می‌تواند باعث شود که آب به سختی از پودر عبور کند و عصاره‌ گیری بیش از حد رخ دهد، که منجر به طعم تلخ و ناپسند اسپرسو خواهد شد. از سوی دیگر، اگر فشار کافی اعمال نشود، عصاره‌گیری ناقص خواهد بود و اسپرسو ضعیف و رقیق خواهد شد. تمپر تکنیکال ابزاری است که با استفاده از یک فنر داخلی، فشار استاندارد و مشخصی (معمولاً بین 30 تا 40 پوند) را به پودر قهوه داخل دسته گروپ وارد می‌کند. این تمپر به گونه‌ای طراحی شده است که هنگامی که به فشار مورد نظر می‌رسد، مکانیزم فنر داخلی مقاومت ایجاد کرده و از اعمال فشار بیشتر جلوگیری می‌کند. این مکانیزم به کاربر کمک می‌کند تا هر بار با همان میزان فشار مشخص، تمپینگ قهوه را انجام دهد. در نتیجه، شات‌های اسپرسو یکنواخت‌تر و با کیفیت‌تری تهیه می‌شوند. در مقابلِ تمپرهای معمولی که به طور کامل به ن...

اسپرسو ماشین‌ های نیمه صنعتی، انتخابی ایده‌آل برای کافه‌های کوچک، باریستاهای حرفه ای و دفاتر کاری هستند که نیاز به یک اسپرسو ساز خانگی قدرتمند و باکیفیت دارند اما حجم استفاده آن‌ها به اندازه دستگاه‌های صنعتی بالا نیست. این دستگاه‌ها ترکیبی از ویژگی‌های اسپرسو ماشین‌های صنعتی و مدل‌های خانگی هستند و تعادل خوبی بین کارایی، قیمت و اندازه ارائه می‌دهند.ویژگی‌های کلیدی اسپرسو ماشین‌های نیمه صنعتی چیست؟ اکثر مدل‌های نیمه صنعتی از پمپ‌های قدرتمند (عموماً 9 تا 15 بار) استفاده می‌کنند که فشار لازم برای استخراج ایده‌آل اسپرسو را فراهم می‌آورد. این دستگاه‌ها معمولاً دارای بویلرهای کوچک‌تر نسبت به مدل‌های صنعتی هستند اما برخی مدل‌ها از تکنولوژی مبدل حرارتی (Heat Exchanger) یا دو بویلره بهره می‌برند که امکان بخاردهی و عصاره‌گیری هم‌زمان را فراهم می‌کند. هدگروپ حرفه‌ای: بیشتر ماشین‌های نیمه صنعتی از هدگروپ‌های استاندارد 58 میلی‌متری بهره می‌برند که تجربه‌ای نزدیک به دستگاه‌های صنعتی ارائه می‌دهد و امکان استفاده از پرتافیلترهای حرفه‌ای را فراهم می‌کند. نصب و راه‌اندازی آسان: برخلاف مدل‌های صنعتی که ...