قیمت کتل باریستا

وقتی با این قهوه ساز های دمی مانند قهوه ساز کمکس، ایروپرس، فرنچ پرس، قهوه ساز سایفون، انواع قهوه ساز کلد برو، قهوه سازV60، قهوه دم می‌کنید، هدف اصلی این است که مقداری اسیدیته به همراه تمام طعم‌ های خوب در لایه های میانی دانه قهوه و تمام تلخی را از بین ببرید. به این می گویند استخراج یکنواخت و ایده آل. حال برای رسیدن به این هدف، باید به موارد زیادی دقت کنید. مانند: هر یک از آن دانه ‌های قهوه تقریبا به یک اندازه باشند، مدت زمان مناسبی ذرات قهوه با آب در تماس باشند، … .

یکی از مهمترین فاکتورهایی که باید به آن توجه کنید، جلوگیری از عدم بروز کانال سازی (channeling) در قهوه است. چنلینگ زمانی اتفاق می‌افتد که نقاط ضعیفی در بستر قهوه شما وجود داشته باشد. درواقع آب می تواند به سرعت یا خیلی کُند، از این نقاط عبور کند و باعث شود قهوه استخراج سریع یا بسیار آهسته داشته باشد. که نتیجه هردوی آنها می شود قهوه ای بد مزه و بد طعم.

تکنیک ریختن صحیح و اصولی آب جوش می تواند از کانال شدن قهوه جلوگیری کند. این کار به راحتی و با یک کتل انجام می شود. به این صورت که برای اطمینان از استخراج یکنواخت، باید آب را به مکان های مناسب روی بستر قهوه هدایت کنید. بهترین راه برای انجام این کار این است که از مرکز شروع کنید و در حین ریختن به تدریج در دایره های متحدالمرکز به سمت بیرون دایره حرکت کنید و سپس دوباره به داخل برگردید.

از آنجایی که مخروط‌ قهوه ریخته‌ شده در مرکز قرار دارد، نیاز به دقت بیشتری برای ریختن آب جوش می باشد. کتل قهوه با دهانه باریک و منحنی شکلی که دارید کنترل بسیار زیادی را به شما می دهد. دسته کتل قهوه طوری طراحی شده است که به راحتی در دست قرار بگیرد و به شما این امکان را می دهد به آرامی و پیوسته آب بریزید. فاصله بین دسته و بدنه کتل به دقت اندازه گیری می شود تا مطمئن شوید دست شما به کتری برخورد نمی کند.

این نه تنها ریزش ایمن ‌تری را ایجاد میکند، بلکه باعث کنترل بیشتر در جهت و سرعت جریان آب می ‌شود. جنس بدنه اکثر کتل ها از فولاد ضد زنگ است. فولاد ضد زنگ برای حفظ دمای مناسب داخل کتری ایده آل است و همچنین به راحتی تمیز می شود. گاهی در حین عصاره گیری نیاز است که سرعت ریزش آب را افزایش یا کاهش داد. دهانه باریک کتری قهوه به شما این امکان را می دهد که جریان آب را به اندازه قطره ای کاهش یا افزایش دهید.

source: قیمت کتل باریستا