قهوه دات کام

از آنجایی که قیمت دستگاه های قهوه ساز در بازار ایران نسبتا گران است، مردم ترجیح می دهند از قهوه ساز های ارزان قیمت تر استفاده کنند. دستگاه هایی مانند قهوه جوش ها که از رایج ترین قهوه ساز ها در ایران می باشند. قهوه جوش هایی مانند: قهوه جوش قهوه ترک. تنها قهوه سازی که قهوه جوش برای آن به درستی استفاده شده است، جذوه یا ایبریک قهوه ترک می باشد. ایبریک یا جذوه یک ظرف دسته ‌بلند فلزی (بیش‌تر از جنس مس یا برنج) مخروطی شکل با دهانه‌ی کوچک ‌تر است. پودر قهوه، آب و شکر مستقیما در این ظرف با هم ترکیب و قهوه دم‌ آوری می‌ شود. ایبریک در مدل ها و اندازه های مختلف ساخته می شود اما بهترین مدل های آن جذوه های مسی با دسته چوبی هستند. همچنین روش سنتی آن اینگونه است که قهو ترک را دروه ماسه بسیار داغ آماده می کنند، اما امروزه بر روی حرارت قرار می دهند. خوشبختانه ایبریک های فلزی قابلیت استفاده در هر دو روش را دارند. موکاپات یک قهوه ساز بسیار ساده برای تهیه قهوه می باشد که به اشتباه در بازار ایران به نام قهوه جوش شناخته می شود. چراکه در قهوه ساز موکاپات ، اصلا قهوه به جوش نمی آید بلکه با عبور آب جوش نسبتا

روش آماده کردن اسپرسو به راحتی و با خرید اسپرسو ساز میسر می شود. در واقع اسپرسو با عبورِ آب نزدیک به نقطه جوش و با فشار زیاد، از میان دانه ‌های آسیاب شده قهوه تهیه می‌ شود. و به همین دلیلِ روش درست کردن قهوه است که در فنجان قهوه، لایه ای به نام کرما تشکیل می شود. تنوع دستگاه های اسپرسو ساز بسیار برای درست کردن این قهوه زیاد است و براساس معیارهای مختلفی دسته بندی می شوند. اما یکی از رایج ترین تقیسم بندی ها مربوط به نوع کاربری آنها می باشد. و به صورت خانگی، نیمه صنعتی و صنعتی دسته بندی می شوند. دستگاه های خانگی برای مصرف کننده های خانگی و اسپرسو ساز های صنعتی برای کافه داری ساخته شده اند. اما آیا نوع قهوه ای که برای درست کردن اسپرسو کافی، استفاده می شود مانند دستگاه قهوه سازش متفاوت است؟ اگر اینطور نیست بهترین قهوه برای درست کردن espresso چیست؟ قهوه عربیکا اولین گونه کشت شده از درخت قهوه است و هنوز هم بیشترین رشد و کشت را در سراسر جهان دارد. از ویژگی های این قهوه می توان به این موارد اشاره کرد. طعم و عطر عالی، ترشی به نسبت بیشتر، کافئین پایین‌تر نسبت به ربوستا، در برابر آفات مقاومت کمتر

قبل از خرید قهوه ساز، توجه به یک سری نکات برای خریدِ بهتر و مفید تر قهوه ساز بسیار کمک کننده است. همانند سایر لوازمی که برای هر مکانی خریداری می کنیم مانند خانه و آشپزخانه، محل کار، کافی شاپ، رستوران، … . اولین نکته ای که باید به آن توجه کنید این است که مکان مورد استفاده از قهوه ساز کجا هست. مسلما قهوه سازی که برای استفاده در خانه خریداری می شود، با قهوه سازی که در یک شرکت یا اداره مورد استفاده قرار می گیرید با هم فرق می کنند. نکته بعدی این است که شما قصد دارید کدام نوع از نوشیدنی های قهوه را آماده کنید. قهوه دمی، اسپرسو، کاپوچینو، قهوه ترک، قهوه فرانسه … . زیرا همه این قهوه ها، دستگاه قهوه ساز مخصوص به خود را دارند. سوال بعدی که باید به آن پاسخ بدهید این است که در روز چه تعداد فنجان قهوه آماده می کنید. اگر روزی یک فنجان قهوه می نوشید باید از قهوه ساز های تک کاپ یا یک نفره، یا قهوه ساز هایی با توان موتور کمتر استفاده کنید. ولی اگر تعداد بیشتری قهوه تهیه می کنید باید قهوه سازی را خریداری کنید که ظرفیت آماده کردن قهوه ی آن بیشتر از یک فنجان می باشد. این موضوع برای اسپرسو ساز ها بیشتر اه

مهمترین مساله برای خرید تمپر اسپرسو ساز ، مدل و نوع انتهای تامپر است. تامپرها از جنس چوب، پلاستیک، فلز و یا ترکیبی از دو مواد می باشند. تمپر هایی که انتهای آنها فلزی باشد، درمقایسه با دیگر متریال ها، تمپینگ بسیار ایده ال تری دارند. اما انواع انتها یا سر تمپر ها عبارتند از: تمپر محدب یا مخروطی شکل: در یک تمپر محدب، پایین پایه کمی گرد است که به یک برآمدگی در مرکز می رسد. هنگامی که تمپینگ خود را انجام می دهید، یک حاشیه در اطراف لبه ایجاد میکند. به این صورت که لبه ها کمی بالاتر از مرکز کیک قهوه هستند. تمپر کالیبره شده: این تامپر برای اعمال فشار ایده آل به قهوه آسیاب شده طراحی شده است. مکانسیم داخل این مدل اینگونه است شما تامپر را بر روی پرتافیلتر گذشته و دسته را به بدون اعمال فشار به سمت پایین حرکت می دهید. تمپر فلت: تمپر مسطح معمولی ترین Tamper موجود است. برخی از تمبرها سطحی کاملا صاف (در برخی مدل ها شیار دار است) دارند. و تمام این سطح به هنگام فشرده ‌سازی با پودر قهوه، به یک اندازه در تماس است. تمپر دو سر: همانطور که از نامش پیداست این مدل دارای دو سر است. یک سر، Tamper است و سر دیگر لول

درست کردن قهوه با هر دستگاه قهوه ساز ، اصول خاصی دارد. پس اگر می خواهید قهوه ای عالی و بی نظیر داشته باشید باید این اصول را رعایت کنید. اصولی که در هر روشی متفاوت است اما از الزامات درست کردن قهوه می باشد. یکی از این موارد مهم داشتن آسیاب قهوه است. نکته ثابت شده این است که برای استفاده از هر دستگاه قهوه سازی باید قهوه را آسیاب کرد. اما سایز آسیا کردن قهوه برای هر دستگاه قهوه ساز و هر نوع قهوه ای متفاوت می باشد. به طور مثال درجه آسیا برای قهوه ترک بسیار ریز و بلعکس برای قهوه فرانسه درشت است. یا سایز آسیا شدن قهوه برای قهوه های دمی بسیار متفاوت است.گرایندرهای بسیار متنوعی در بازار می باشد از نوع دستی تا برقی. گرایندرهای دستی درمقایسه با نوع برقی، فقط یک درجه آسیاب دارند و ممکن است قهوه را یکنواخت آسیا نکنند (البته در برخی از مدل ها). اما قابل حمل هستند و قیمت بسیار مناسبی دارند. همچنین برخی از مدل های آسیاب قهوه این امکان را به شما می دهند که مقدار قهوه خروجی را برای قهوه سینگل یا دبل تنظیم کنید. اما می توانید به طور آزاد هم قهوه را آسیاب کنید، هم از لحاظ زمانی و هم مقدار قهوه. نکته بعد